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南昌爱佳妇产医院小科普:鸡蛋壳颜色越深越有营养吗

2022
03/09

南昌爱佳妇产医院小科普


在超市常常能看到很多人买鸡蛋时,专挑蛋壳颜色深的买,认为蛋壳颜色深的,肯定比蛋壳颜色浅的营养价值高。

 
其实我们都被这种说法误导了,蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并不是鸡蛋营养价值决定因素。
 
鸡蛋的营养价值与鸡的品种还有鸡的饮食结构有关。
 
所以,你喜欢什么颜色的蛋壳,就挑哪一种,不用顾虑太多。